Sagardo Forum, todo sobre el mundo de la manzana y la sidra

Las instalaciones de Orona Ideo, en la localidad guipuzcoana de Hernani y el Palacio de Congresos Kursaal en San Sebastián acogerán del 21 al 25 de noviembre la tercera edición de Sagardo Forum, un encuentro organizado por Sagardoaren Lurraldea —el Territorio de la Sidra— y dedicado a la manzana, a los derivados de la manzana y a la cultura y el turismo de la sidra. La edición 2019 de Sagardo Forum estará compuesta por varias actividades. Por una parte, el encuentro acogerá unas Jornadas Técnicas que se celebrarán el 21 y 22 de noviembre en las instalaciones de Orona Ideo … Continúa leyendo Sagardo Forum, todo sobre el mundo de la manzana y la sidra

12 recetas de galletas con especias fáciles y deliciosas para toda la familia

La canela es, quizá, la especia más utilizada en repostería, pero hay muchas otras especias que aportan aromas y sabor a nuestras elaboraciones dulces, proporcionándoles una particularidad que, en ocasiones, hacen que se relacionen con una época del año, con una estación o una festividad. El otoño y el invierno son estaciones en las que lo que comemos nos tiene que aportar calidez, y esto no sólo se consigue con platos de cuchara, guisos de cocina lenta y recetas muy contundentes, ya hemos hablado en varias ocasiones de las especias cálidas, jengibre, nuez moscada, clavo, canela… y de lo bien … Continúa leyendo 12 recetas de galletas con especias fáciles y deliciosas para toda la familia

Lo que las denominaciones del vino esperan de la Unión Europea

Representantes de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), han viajado a la sede del Parlamento Europeo en Bruselas para trasladar a europarlamentarios de diferentes grupos políticos las prioridades de las denominaciones de origen del vino, de cara al nuevo mandato de las instituciones de la Unión Europea. Un encuentro organizado por la European Federation of Origin Wines (EFOW) con la colaboración de parlamentarios de los grupos socialista (S&D), popular (EPP) y liberal (Renew Europe), en el que numerosas denominaciones de origen europeas de los grandes países productores de vino —Francia, Italia, Portugal y España— tuvieron oportunidad de intercambiar … Continúa leyendo Lo que las denominaciones del vino esperan de la Unión Europea

¿Impuesto al sacrificio de animales para el consumo humano en los Países Bajos?

En el año 2017, Partij voor de Dieren (Partido por los Animales) fue el primer partido político del mundo en conseguir escaños en el Parlamento de los Países Bajos, teniendo un programa centrado principalmente en los derechos de los animales. Desde entonces, ha conseguido cosas interesantes, como que el Gobierno del país tenga como una de sus prioridades orquestar una reducción del consumo nacional de carne. Ahora, este partido es noticia por haber presentado una iniciativa que asegura que se convertirá en ley próximamente, haciendo que los Países Bajos sea el primer país del mundo en crear un impuesto a … Continúa leyendo ¿Impuesto al sacrificio de animales para el consumo humano en los Países Bajos?

El sector de bebidas alcohólicas contrae su facturación en España

Después de tres años en crecimiento, en 2018 el valor del mercado de bebidas alcohólicas en España se cifró en 1.660 millones de euros, un 3 % menos que el año anterior, en el que había crecido un 4 %. En esta misma línea, las previsiones para el cierre de 2019 apuntan a una caída de en torno al 2,5 %. Es la principal conclusión que se extrae del estudio Sectores Bebidas Alcohólicas publicado recientemente por el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA —filial de CESCE—, que, efectivamente, confirma que el valor del mercado de bebidas alcohólicas se vio penalizado en … Continúa leyendo El sector de bebidas alcohólicas contrae su facturación en España

La Comisión Europea rechaza utilizar un etiquetado más transparente para la miel

Diversas organizaciones agrarias reivindican desde hace varios años, a nivel nacional y comunitario, la necesidad de que sea obligatoria la identificación del país de origen en el etiquetado de la miel, los argumentos para esta exigencia tienen suficiente peso como para que se acepte esta petición, ya que se perjudica a los pequeños productores y se comete un fraude que afecta al consumidor, pues las actuales etiquetas forman parte de las denominadas etiquetas trampa. Dicho esto, os sorprenderá saber que la Comisión Europea rechaza utilizar un etiquetado más transparente para la miel, no ha aceptado la propuesta para modificar el … Continúa leyendo La Comisión Europea rechaza utilizar un etiquetado más transparente para la miel

I Festival Gastronómico del Mediterráneo, Alicante Gastro Festival 2019. Programa

“Alicante Gastro Festival nace con el objetivo de poner en valor la oferta gastronómica alicantina a través de sus profesionales, sus restaurantes y los productos que nos ofrece la mejor despensa del mundo: el Mediterráneo”. Así se presenta la nueva cita con la gastronomía que se va a celebrar del 18 al 24 de noviembre de 2019 en distintos escenarios de la ciudad, con un programa de actividades dirigidas a todos los públicos. Detrás del I Festival Gastronómico del Mediterráneo, Alicante Gastro Festival 2019, está la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA), una entidad creada en 2018 por un grupo … Continúa leyendo I Festival Gastronómico del Mediterráneo, Alicante Gastro Festival 2019. Programa

Todo listo para la primera edición de Alicante Gastro Festival

Seis países invitados —Francia, Italia, Grecia, Croacia, Israel y Líbano— que cocinarán en seis restaurantes alicantinos —La Ereta, Monastrell, César Anca, Peccati di Gola y Dársena— menús a cuatro manos, más de veinte actividades gratuitas, la gastronomía del Mediterráneo presente en espacios públicos…. Son algunas de las interesantes y sabrosas propuestas de la primera edición de Alicante Gastro Festival, un evento que nace con el objetivo de poner en valor la oferta gastronómica alicantina a través de sus profesionales, sus restaurantes, y los productos que nos ofrece la mejor despensa del mundo: el Mediterráneo. De este modo, del 18 al … Continúa leyendo Todo listo para la primera edición de Alicante Gastro Festival

Hoy Cocinas Tú: Vasitos de tarta de queso sin horno

La tarta de queso es uno de los grandes postres de la historia de la gastronomía, y no hablamos de la nueva tendencia de los restaurantes de servir las tartas que queso semi-crudas. Hay mil y una formas de hacer una tarta de queso, es un postre que todos hemos probado y que la mayoría hemos hecho, siendo, a menudo, una de las primeras recetas de repostería que se hace cuando uno se inicia en la cocina. Debemos decir que los populares ‘vasitos de tarta de queso’ no nos parece que se parezcan mucho, pero hay que reconocer que también … Continúa leyendo Hoy Cocinas Tú: Vasitos de tarta de queso sin horno